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Bolo de Rolo Pernambucano
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O bolo de rolo pernambucano é uma deliciosa especialidade regional brasileira. Lembre-se de que a técnica de espalhar a goiabada derretida sobre a massa é o que cria os característicos desenhos em espiral quando o bolo é cortado.
- Por Rone Felipe
- 13/01/2024 18h45 - Atualizado há 11 meses
Ingredientes:
Para a Massa:
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6 ovos
·
6 colheres de sopa
de açúcar
·
6 colheres de sopa
de farinha de trigo
·
1 colher de chá de
essência de baunilha
·
Manteiga e farinha
de trigo para untar e enfarinhar
Para o Recheio:
·
Goiabada derretida
(para espalhar sobre a massa)
Modo de Preparo:
1.
Preparação da
Massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos até obter uma mistura
espumosa.
Adicione o açúcar gradualmente, batendo bem.
Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos,
mexendo delicadamente.
Adicione a essência de baunilha e misture.
2.
Montagem e
Assar:
Em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada,
espalhe a massa em uma camada bem fina.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos
ou até que a massa esteja firme, mas não completamente assada.
Retire do forno e espalhe a goiabada derretida
sobre a massa.
Enrole a massa cuidadosamente enquanto ainda está
quente, formando um rolo. Deixe esfriar completamente.
3.
Finalização:
Depois de frio, corte o bolo de rolo em fatias
finas.
Sirva em temperatura ambiente e aproveite!
